Описание продукта 2'-Фукозиллактоза CAS#41263-94-9
2’-Фукозиллактоза (2’-FL) — это естественно встречающийся олигосахарид грудного молока (ОГМ) и один из наиболее распространённых ОГМ, обнаруживаемых в грудном молоке человека. Представленная компанией BASF под её брендом Newtrition® для применения в питании человека в начале 2019 года, 2’-FL привлекла значительное внимание как функциональный ингредиент для питания младенцев и детей раннего возраста. ОГМ представляют собой особый класс сложных углеводов, естественно присутствующих в грудном молоке, и составляют третий по величине твёрдый компонент после лактозы и жира.
2’-FL производится путём микробной ферментации с использованием генетически модифицированных штаммов Escherichia coli. Он может быть включён в различные питательные составы, включая детские смеси для разных этапов развития, специализированные смеси для особых диетических потребностей и пищевые добавки, предназначенные для детей ясельного возраста.
Исследования показали, что 2’-FL может способствовать поддержанию сбалансированной кишечной микробиоты и поддерживать нормальное развитие иммунной системы. Также изучалась его потенциальная роль в поддержке здорового иммунного ответа и снижении вероятности аллергических состояний. Кроме того, 2’-FL может способствовать нормальному неврологическому и когнитивному развитию, что делает его ценным функциональным ингредиентом в питании детей раннего возраста. Его потенциальные преимущества для здоровья желудочно-кишечного тракта, включая поддержку гомеостаза слизистой оболочки и регуляцию кишечных воспалительных реакций, ещё больше повысили интерес к его использованию в приложениях для здоровья пищеварительной системы.
Химические свойства 2'-Focusllactose
| Температура плавления | 230-231 °C (с разложением) |
| Температура кипения | 902.2±65.0 °C (прогноз) |
| плотность | 1.548 г/см3 |
| температура хранения | Инертная атмосфера, хранить в морозильной камере при температуре ниже -20°C |
| растворимость | H2O: растворим 2 мг + 0.2 мл, прозрачный, бесцветный |
| форма | Твердое вещество |
| pKa | 12.39±0.20 (прогноз) |
| цвет | От белого до бледно-желтого |
| Стабильность: | Гигроскопичный |
| InChIKey | HWHQUWQCBPAQQH-AONKQOPENA-N |
| Коды опасности | B |
| Формулировки безопасности | 24/25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| F | 46316 |
| Код ТН ВЭД | 29400090 |
Применение 2'-фукозиллактозы (CAS № 41263-94-9) в продуктах
Грудное молоко широко признано предпочтительным источником питания в раннем младенческом возрасте. Природная 2’-фукозиллактоза (2’-FL) присутствует в грудном молоке большинства женщин. Однако младенцы не способны самостоятельно синтезировать фукозилированные олигосахариды грудного молока (HMOs) на этой ранней стадии развития.
Как один из преобладающих HMOs грудного молока, 2’-FL естественно в изобилии присутствует в грудном молоке, но не обнаруживается в коровьем молоке. Доступность промышленно производимой 2’-FL, таким образом, предоставляет возможность включить этот природный олигосахарид в продукты детского питания и другие специализированные питательные смеси.
2’-FL действует как пребиотик, избирательно поддерживая полезные микроорганизмы в кишечном тракте. Эти бактерии способны метаболизировать 2’-FL в короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут служить источником энергии для эпителиальных клеток кишечника и способствовать нормальному всасыванию жидкости и электролитов. В результате обычные детские смеси могут не обеспечивать некоторые HMOs, естественно присутствующие в грудном молоке.
Хотя младенцы на грудном вскармливании естественно получают 2’-FL с грудным молоком, промышленно произведённая 2’-FL предлагает альтернативный источник для применения в питании. При соответствующем производстве 2’-FL имеет ту же молекулярную структуру, что и 2’-FL, естественно присутствующая в грудном молоке человека, что делает её ценным ингредиентом для продуктов питания младенцев и детей раннего возраста.
