Пропионат кальция CAS#4075-81-4
Пропионат кальция, также известный как пропионат кальция, обычно поставляется в виде белого кристаллического порошка с незначительным запахом или без него либо со слабым запахом, напоминающим пропионовую кислоту. Он стабилен в обычных условиях окружающей среды и легко поглощает влагу из воздуха. Это соединение имеет температуру плавления около 300°C и обычно образует щелочной водный раствор с pH около 7–9. Оно хорошо растворимо в воде, слабо растворимо в метаноле и этаноле и практически нерастворимо в бензоле и ацетоне.
Пропионат кальция широко признан эффективным консервантом для пищевых продуктов и противогрибковым средством. В кислых условиях он может высвобождать пропионовую кислоту, которая помогает подавлять рост таких плесеней, как Aspergillus niger, и некоторых бактерий. Его хорошая стабильность и растворимость в воде делают его особенно подходящим для хлебопекарных и пищевых консервирующих применений, где он помогает ингибировать рост микроорганизмов и продлевать срок хранения продукта.
В кормлении животных пропионат кальция обычно используется как ингибитор плесени и консервант в составах кормов. Как кальциевая соль пропионовой кислоты и соединение, связанное с нормальным метаболизмом животных, он широко включается в кормовые продукты для поддержания качества корма и снижения порчи при хранении. При правильном составлении с другими кормовыми ингредиентами он также может способствовать улучшению использования корма и продуктивности животных.
Химические свойства пропионата кальция
| Температура плавления | 300 °C |
| плотность | 1,41 [при 20°C] |
| давление пара | 0–399 Па при 20–23°C |
| температура хранения | Хранить при температуре ниже +30 °C. |
| растворимость | вода: растворимость 1 г/10 мл, прозрачный, бесцветный |
| форма | Кристаллы или кристаллический порошок |
| цвет | Белый |
| pH | 9,2 (200 г/л, H₂O, 20°C) (IUCLID) |
| Запах | при 100,00%. мягкий слабый запах пропионовой кислоты |
| Растворимость в воде | 1 г/10 мл |
| Мерк | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Стабильность: | Стабильный. Гигроскопичный. Несовместим с сильными окислителями. |
| Функции ингредиентов косметики | КОНСЕРВАНТ |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 при 25 °C |
| Справочная база данных CAS | 4075-81-4 (Справочник CAS) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Пропионат кальция (4075-81-4) |
| Формулировки риска | 36/37/38 |
| Формулировки безопасности | 24/25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Включен в список TSCA |
| Код ТН ВЭД | 29155000 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
| Классификации опасности | Повреждение глаз 1 |
| Специф. токс. на орган-мишень однократ. возд. 3 | |
| Данные об опасных веществах | 4075-81-4(Данные об опасных веществах) |
Применение пропионата кальция CAS#4075-81-4
Пищевая промышленность
Пропионат кальция широко используется в качестве консерванта и питательного ингредиента в различных пищевых продуктах, включая хлеб, хлебобулочные изделия, переработанное мясо, молочные продукты и продукты на основе сыворотки. Его противогрибковая активность особенно эффективна в кислых средах, особенно при уровне pH ниже 5,5, что делает его пригодным для контроля роста плесени в тесте и хлебопекарных рецептурах. Он также может использоваться в рецептурах хлеба для снижения содержания натрия и при переработке фруктов и овощей для стимулирования желательных эффектов побурения. В некоторых применениях пропионат натрия может служить альтернативным консервантом.
Напиточная промышленность
В рецептурах напитков пропионат кальция может помогать подавлять рост нежелательных микроорганизмов, способствуя стабильности продукта и продлению срока хранения при использовании в соответствии с применимыми требованиями к рецептуре.
Фармацевтическая промышленность
Порошок пропионата кальция может использоваться благодаря своим противомикробным свойствам в отдельных фармацевтических и местных рецептурах. Он также может включаться в препараты на основе алоэ вера для контроля роста плесени и поддержания стабильности рецептуры, позволяя при необходимости использовать более высокие доли жидкости алоэ вера.
Сельское хозяйство и питание животных
Пропионат кальция обычно используется в качестве кормовой добавки и питательного ингредиента в животноводстве. Его включают в корма для молочного скота, птицы, собак и других сельскохозяйственных животных для поддержания качества корма и контроля роста плесени. Он также может использоваться как источник кальция и энергии в некоторых применениях в питании животных и имеет дополнительные применения в сельскохозяйственных рецептурах.
Косметика и средства личной гигиены
Как пищевой консервант E282, пропионат кальция также может использоваться в отдельных косметических рецептурах и средствах личной гигиены для подавления роста микроорганизмов и повышения стабильности продукта. Его буферные свойства могут дополнительно способствовать регулированию pH в некоторых рецептурах.
Промышленное применение
Пропионат кальция находит применение в различных промышленных рецептурах, включая отдельные добавки для красок и покрытий, а также в процессах гальванизации и обработки поверхностей, где его химические свойства могут обеспечивать функциональные преимущества.
Фотография
В фотографической промышленности пропионат кальция может использоваться как компонент при производстве некоторых фотографических химикатов и материалов для обработки.
