Описание продукта гидрогенизированного гидролизата крахмала CAS#68425-17-2
Гидрогенизированный гидролизат крахмала представляет собой бесцветную, не имеющую запаха и прозрачную вязкую жидкость с аморфной, некристаллической структурой. Он обладает превосходной гигроскопичностью и мягким сладким вкусом, легко растворяется в воде, но ограниченно растворим в этаноле. Хотя его обычно поставляют в жидкой форме, он также может быть превращён в твёрдую форму с помощью процессов сушки.
Химические свойства гидрогенизированного гидролизата крахмала
| Название | Гидрогенизированный гидролизат крахмала |
| CAS | 68425-17-2 |
| Молекулярная формула | C18H34O16 |
| Молекулярная масса | 506.45296 |
| Номер EINECS | 270-337-8 |
| Плотность | 1.303 [при 20°C] |
| Регистрационная система EPA по веществам | Сиропы, гидролизованный крахмал, гидрогенизированный (68425-17-2) |
Применение гидролизованного гидрированного крахмала в продуктах
Гидрогенизированный гидролизат крахмала широко используется в производстве и составлении добавок, выполняя функции подсластителя, влагоудерживающего агента, текстурирующего агента, стабилизатора и наполнителя.
